鹿茸、鹿角性狀檢驗(yàn)規(guī)程
2019年08月03日 02:19:53
1.目的：規(guī)范驗(yàn)收入庫(kù)操作，保證鹿茸、鹿角質(zhì)量。
2.范圍：適用于本廠(chǎng)入庫(kù)鹿茸、鹿角檢驗(yàn)。
一、鹿茸
性狀：花鹿茸 呈圓柱狀分枝，具一個(gè)分枝者習(xí)稱(chēng)“二杠”，主枝習(xí)稱(chēng)“大挺”，長(zhǎng)17～20cm，鋸口直徑4～5cm，離鋸口約1cm處分出側(cè)枝，習(xí)稱(chēng)“門(mén)莊”，長(zhǎng)9～15cm，直徑較大挺略細(xì)。外皮紅棕色或棕色，多光潤(rùn)，表面密生紅黃色或棕黃色細(xì)茸毛，上端較密，下端較疏；分岔間具1條灰黑色筋脈，皮茸緊貼，鋸口黃白色，外圍無(wú)骨質(zhì)，中部密布細(xì)孔。體輕。氣微腥，味微咸。具二個(gè)分枝者，習(xí)稱(chēng)“三岔”大挺長(zhǎng)23～33cm，直徑較二杠細(xì)，略呈弓形，微扁，枝端略尖，下部多有縱棱筋及突起疙瘩；皮紅黃色，茸毛較稀而粗。
二茬茸與頭茬茸相似，但挺長(zhǎng)而不圓或下粗上細(xì)，下部有縱棱筋。皮灰黃色，茸毛較粗糙，鋸口外圍多已骨化，體較重。無(wú)腥氣。
馬鹿茸 較花鹿茸粗大，分枝較多，側(cè)枝一個(gè)者習(xí)稱(chēng)“單門(mén)”，二個(gè)者習(xí)稱(chēng)“蓮花”，三個(gè)者習(xí)稱(chēng)“三岔”。四個(gè)者習(xí)稱(chēng)“四岔”或更多。按產(chǎn)地分為“東馬鹿茸”和“西馬鹿茸”。
東馬鹿茸 “單門(mén)”大挺長(zhǎng)25～27cm ,直徑約3cm。外皮灰黑色，茸毛灰褐色或灰黃色，鋸口面外皮較厚，灰黑色，中部密布細(xì)孔，質(zhì)嫩；“蓮花”大挺長(zhǎng)可達(dá)33cm，下部有棱筋，鋸口面蜂窩狀小孔稍大；“三岔”皮色深，質(zhì)較老；“四岔”茸毛粗而稀，大挺下部具棱筋及疙瘩，分枝頂端多無(wú)毛，習(xí)稱(chēng)”捻頭“。
西馬鹿茸 大挺多不圓，頂端圓扁不一，長(zhǎng)30～100cm表面有棱，多抽縮干癟，分枝較長(zhǎng)且彎曲，茸毛粗長(zhǎng)，灰色或黑灰色。鋸口色較深，常見(jiàn)骨質(zhì)。氣腥臭，味咸。
結(jié)果判定：與標(biāo)準(zhǔn)描述的性狀相一致，符合規(guī)定。
二、鹿角
性狀：馬鹿角 呈分枝狀，通常分成4～6枝，全長(zhǎng)50～120cm 。主枝彎曲，直徑3～6cm，基部盤(pán)狀，上具不規(guī)則瘤狀突起，習(xí)稱(chēng)“珍珠盤(pán)”，周邊常有稀疏細(xì)小的孔洞。側(cè)枝多向一面伸展，第一枝與珍珠盤(pán)相距較近，與主干幾成直角或鈍角伸出，第二枝靠近第一枝伸出，習(xí)稱(chēng)“坐地分枝”；第二枝與第三枝相距較遠(yuǎn)。表面灰褐色或灰黃色，有光澤，角尖平滑，中、下部常具疣狀突起，習(xí)稱(chēng)“骨釘”，并具長(zhǎng)短不等的斷續(xù)縱梭，習(xí)稱(chēng)“苦瓜棱”。質(zhì)堅(jiān)硬，斷面外圈骨質(zhì)，灰白色或微帶淡褐色，中部多呈灰褐色或青灰色，具蜂窩狀孔。無(wú)臭，味微咸。
梅花鹿角 通常分成3～4枝，全長(zhǎng)30～60cm，直徑2.5～5cm。側(cè)枝多向兩旁伸展，第一枝與珍珠盤(pán)相距較近，第二枝與第一枝相距較遠(yuǎn)，主枝末端分成兩小枝。表面黃棕色或灰棕色，枝端灰白色。枝端以下具明顯骨釘，縱向排成“苦瓜棱”，頂部灰白色或灰黃色，有光澤。
鹿角脫盤(pán) 呈盔狀或扁盔狀，直徑3～6cm（珍珠盤(pán)直徑4.5～6.5cm），高1.5～4cm。表面灰褐色或灰黃色，有光澤。底面平，蜂窩狀，多呈黃白色或黃棕色。珍珠盤(pán)周邊常有稀疏細(xì)小的孔洞。上面略平或呈不規(guī)則的半球形。質(zhì)堅(jiān)硬，斷面外圈骨質(zhì)，灰白色或類(lèi)白色。
結(jié)果判定：與標(biāo)準(zhǔn)描述的性狀相一致，符合規(guī)定。
（86）13058888049
